Vom Weinverweigerer zum Weinkenner? Das geht! Das beste Beispiel ist Seniorchef Helmuth. Bis 2005 hat der Helmut keinen Tropfen getrunken. Und heute? Heute kennt sich Helmut in der Welt der Weine aus wie wohl keiner bei uns im Schnalstal und das Weinfestival am Oberraindlhof hat längst Kultcharakter. Apropos Kult: Fast schon religiöse Züge hat die Glaskultur der Oberraindl-Sommeliers. Mundgeblasen muss es sein! Aber immer schön von vorne …
Wie das mit dem Wein begann …
Wer als Südtiroler Hotel etwas auf sich hält, muss sich wohl oder übel mit Alkohol beschäftigen. Für den Helmut, Seniorchef am Oberraindlhof war das bis 2005 eine eher unangenehme Pflicht. Denn er selbst trank so gut wie nie etwas. Eines Tages überredete ihn sein guter Freund, der Nischler Joachim vom Lindenhof in Naturns, doch mitzukommen auf eine Weinreise. Und auf ebendieser Reise wurde unser Helmut vom vinologischen Fieber gepackt. „Weinpapst“ Peter Dipoli predigte mit einer unvergleichlichen Hingabe, dass der Helmut als Weinliebhaber wieder zurück ins Schnalstal kam. Der Elisabeth war das nur recht, denn nun wusste sie, was sie ihrem Mann zum Geburtstag schenken konnte: Einen Sommelier-Kurs. Aus einem sollten drei werden und Helmut wurde vom Ehrgeiz gepackt: Im Handumdrehen war er ausgebildeter Sommelier. Noch im selben Jahr veranstaltete er – mit fleißiger Unterstützung von Jochim Nischler, der ja irgendwie „Schuld“ an der Weineuphorie war – die erste Weinwoche am Oberraindlhof.
Sogar Peter Dipoli war mit seinem unermesslichen Weinwissen zugegen und auch andere Weinkenner wollten sich anschauen, was hier am Oberraindl so ein- und ausgeschenkt wird. Diese illustre Truppe nennt sich heute „die Weinsteine“.
Aber das ist so eine wundervoll eigentümliche Geschichte, die soll ein anderes Mal erzählt werden. An dieser Stelle ist es dem Helmut eine Herzensangelegenheit, seinen Kameraden ein Dankeschön für die jahrzehntelange Unterstützung und die bedingungslose Freundschaft auszusprechen!
Ein Keller voller Besonderheiten und denkwürdige Verkostungen
0815 kommt im Oberraindlhof nie ins Glas. Im wohltemperierten Keller warten über 450 Etiketten darauf, entdeckt und erlebt zu werden. Denn genau das sind die wöchentlichen Weinverkostungen, die Helmuth für unsere Gäste veranstaltet: ein Erlebnis! Wer in Sachen „Terroir“ und „Träne“ übrigens (noch) nicht sattelfest ist, muss sich nicht scheuen: Auch absolute „Weinanfänger“ sind aufs Herzlichste willkommen. Und wer sich sonst eher zur Fraktion der „Etikettentrinker“ zählt (es aber natürlich nie zugeben würde!) darf sich auf so manche Überraschung und Momente der flüssigen Erleuchtung freuen.
Glaskunst von der Perle am Inn
Zur Weinkultur am Oberraindlhof gehört freilich mehr als die Winzerkunst. Helmuth und Juniorchef Benjamin ist das „wie“ genauso wichtig wie das „was“. Und so kredenzen sie unsere feinen Weine ausschließlich in Gläsern der Nordtiroler Glasexperten von Riedel. Die mundgeblasenen Gläser aus Kufstein werden immer perfekt auf den Inhalt abgestimmt und wenn einer der 25 exklusiven Riedel-Karaffen auf den Tisch kommt, kennt die vinologische Begeisterung keine Grenzen mehr. Aber dieses Spektakel muss man einfach erlebt haben. Die vielleicht beste Gelegenheit dazu ist die Oberraindl-Weinwoche, die 2023 zum achtzehnten Mal stattfindet. Hier könnt ihr das Programm herunterladen und hier gleich buchen, wie immer sind die Plätze begehrter als warme Semmeln!