Lo ammetto, per leggere questo articolo serve un po’ d’immaginazione. Oggi vi porto a fare un viaggio culinario immaginario. Facciamo finta che siate già qui da me. Pronti? Inspirate, espirate, sedetevi, rilassatevi e lasciate andare la fantasia…
7:15. Stube per colazione
Buongiorno, meraviglie! Sciacquatevi rapidamente, la colazione chiama! Il profumo del pane appena sfornato del panificio di Senales e del caffè Alps Coffee fumante arriva fino alle scale. Adesso, assaggiate un pezzo di Mamenbert, un formaggio bianco a pasta filata prodotto dall’Infanglhof, in Val Senales. Allora, cosa ne dite? Adesso vi va qualcosa di dolce? Prego, ecco i croissant appena sfornati ripieni di confettura di fragole della Val Martello e il Bircher muesli fatto in casa con frutta di stagione raccolta a mano. E un cappuccino preparato con il latte fresco dei contadini di montagna del posto, oppure – piccola chicca – con il latte di mandorla made in Südtirol. E, quando il sole comincia a essere caldo, potrete dare il “buongiorno al nuovo giorno” all’aperto, sulla terrazza. Bello, vero?
8:45. Terrazza solarium
Un altro Prosecco dell’Oberraindlhof ? Fa bene alla circolazione! Oppure preferite un bicchiere di succo di mela del Nischlhof del monte Santa Caterina? Ora spalmatevi un po’ di crema solare sul naso, indossate gli occhiali da sole e via… si va in montagna! Lo zaino che noleggerete ha le dimensioni giuste per contenere una bottiglia di acqua di sorgente appena spillata e un paio di mele – provengono dalla Val Venosta e sono un’ottima soluzione per i piccoli attacchi di fame tra un pasto e l’altro.
13:00. Baita nelle montagne della Val Senales
Per me è impossibile fare dei nomi, perché qui il buon cibo si trova ovunque. Se mentre camminate fate le vostre escursioni in Val Senales vi viene fame, concedetevi una pausa in baita per gustare le classiche specialità, come il Kaiserschmarrn, i canederli o una Brettljause!
15:30. Ritorno all’Oberraindlhof
È arrivata l’ora di un caffè e di una fetta di torta! Proprio come ai vecchi tempi, in tutta tranquillità e in ottima compagnia, potrete sorseggiare una tazza di caffè e gustare una fetta di torta fatta in casa. Oggi una Linzer, domani una Schworzplentn e dopodomani una torta noci e cioccolata. E non è tutto! Dopo arriverà il momento di fare un aufguss in sauna o un riposino. Godetevi il momento, ok?
19:30. Nelle accoglienti stube dell’Oberraindlhof
A tavola! Ora si cucina alla grande! In ogni pentola c’è un pezzo di cultura altoatesina. Un po’ di vento fresco dalle terre meridionali. Le pecore della Val Senales e il meglio della cucina vegetariana. Ogni sera, i nostri “maestri-direttori” dell’orchestra della cucina comporranno una sinfonia a più portate, per tutti i sensi. Ah, ecco! Sta arrivando Helmuth, il padrone di casa, per consigliarvi il vino giusto da abbinare alla cena. Sapevate che durante la serata tirolese a suonare sarà l'Oberraindl-TrioE non dimenticate di passare al bar per il bicchiere della staffa! Vi racconteremo di più!
In questo viaggio immaginario che abbiamo fatto insieme, dov’erano le calorie? Quei “mostriciattoli” brutti e cattivi, a cui piace stringere i vestiti, giù, a valle? Non c’erano e non ci sono. Da nessuna parte. Perché quassù non possono farvi proprio niente. Se adesso vi è venuta voglia di saperne di più, cliccate qui. Vi racconteremo tutto sulla nostra filosofia culinaria.
